百春饗 立春 － 生命が芽吹く、春の祝福を味わう
春の訪れを告げる「立春」の百春饗。冬の眠りから目覚めた大地の息吹を感じる、滋味深い野菜たちをふんだんに使用しました。黒豆のスープで巡りを整え、爽やかな発酵キウイが新たな季節への扉を開く。彩り豊かな旬の野菜が、身体に春の活力を宿し、心を満たします。芽吹きの時を祝い、生命力あふれる春の恵みを味わう特別なひとときをお楽しみください。

<始まりのドリンク>

春の息吹を感じる、爽やかで滋養豊かな一杯。
野津町のキウイをじっくりと発酵させることで、まろやかな酸味と自然な甘みが引き立ち、腸内環境を整えながら身体を優しく目覚めさせます。冬に溜め込んだ疲れを解きほぐし、春に向けた新たな活力をチャージ。すっきりとした飲み口が、食事の始まりを心地よく彩ります。立春にふさわしい、目覚めのドリンクをお楽しみください。

春の訪れを五感で味わう、旬の野菜を贅沢に盛り込んだ一皿。
菜の花のほろ苦さは、冬の名残を払い、身体を春仕様に整える自然の恵み。ブロッコリーの豊富なビタミンが新陳代謝を促し、紫大根ともものすけかぶの優しい甘みが、春の穏やかな光を感じさせます。人参の自然な甘さが全体をまとめ、見た目も華やか。冬から春へ移りゆく季節の美しさを、一皿の中に閉じ込めました。

滋養豊かな黒豆を贅沢に使用した、コク深い一杯。
黒豆は古くから「巡りを整える食材」として親しまれ、寒さで滞りがちな身体を温め、巡りをスムーズにしてくれます。ほのかな甘みと香ばしさが広がる、心落ち着く味わい。立春の節目にふさわしく、身体を内側から整え、新たな季節へと導く、滋味深いスープをご堪能ください。

大地の恵みを凝縮した、春の息吹を感じるメインディッシュ。
甘み豊かな人参、シャキッとした歯ごたえの蓮根、香り高いセロリを丁寧に調理し、雑穀とともに仕上げました。雑穀の優しい食感と野菜の甘みが絶妙に絡み合い、噛むほどに旨味が広がります。冬の間に蓄えたエネルギーを優しく目覚めさせ、春の軽やかさを感じられる一皿。大地の恵みを存分に味わいながら、季節の移ろいを感じてください。

春を告げる紅心大根の優しい彩りと食感を楽しむごはん。
ほんのりピンク色に染まったお米は、立春の喜びを象徴。紅心大根のほのかな甘みとシャキッとした食感が、ごはんの一粒一粒と調和し、噛むほどに優しい味わいが広がります。添えられたかぶ漬けの程よい酸味が、口の中をさっぱりと整え、次のひとくちへの期待を高めます。春の訪れを祝う、心温まる一杯をどうぞ。

季節の食事を楽しんだ後は、デザートとお好みのお飲み物と季節の風景をお楽しみください。テラスでは鶯も楽しめます。

デザートは、
「パンナコッタ」「アフォガード」
「チーズケーキ」「マフィン」「米粉のシフォン」
「ガトーショコラ」「胡麻クッキー」などのいずれかの組み合わせとなります。

カフェは、
「自家焙煎アームズ珈琲®(ホット・アイス)」「紅茶(ホット・アイス)」「オレンジジュース」をご用意しています。

※デザートは都度変更となりますので、その時の組み合わせをお楽しみください。
※ドリンクメニューは別にもございますので、気軽に申し付けください。