百年の春 | 大分県臼杵市野津町

お知らせ

百春饗のお知らせ「小雪(しょうせつ)」

2024-11-14

百春饗のお知らせ「立冬(りっとう)」

2024-10-31

百春饗のお知らせ「霜降(そうこう)」

2024-10-17

百春饗のお知らせ「寒露(かんろ)」

2024-10-03

百春饗のお知らせ「秋分(しゅうぶん)」

2024-09-12

百年の春について

CONCEPT

百春饗

HYAKUHARU KYO

自家焙煎アームズ珈琲®

ROSTED COFFEE

カフェメニュー

CAFE MENU

産地との繋がり

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果物や野菜の栄養をぎゅっと閉じ込めた酵素シロップ。
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「小雪」と「百春饗」 11月15日～11月2

「小雪」と「百春饗」
11月15日～11月25日

百春饗の小雪は、冬の訪れを感じさせる料理が並びます。小雪は、まだ本格的な冬の寒さには至らないものの、冷たい風が吹き始め、自然が静かに冬支度を進める季節です。このメニューでは、地元の有機野菜や発酵食品を使用し、季節の移ろいを五感で楽しめる一皿一皿をご提供します。自然の恵みを最大限に活かした料理で、小雪の美しさと豊かさをぜひご堪能ください。

一. 始まりのドリンク　〔醗酵桃のアールグレイ割〕
臼杵市の首藤農園さんで無農薬で育てられた桃を使った発酵ドリンクは、小雪の季節にぴったりな一杯。桃の甘さとアールグレイの芳醇な香りが調和し、身体を内側から温めてくれます。発酵による優しい酸味が、寒さが増すこの時期にぴったりです。冬支度を始める自然とともに、心も体もリフレッシュする一杯でスタートしましょう。

二. サラダ　〔小雪のサラダ〕
野津町や臼杵市で育てられた新鮮な冬野菜たちが彩るサラダ。インゲンや黒丸大根、赤大根などが織りなす色彩は、小雪の季節に咲く花々を思わせます。シャキシャキとした食感とともに、一口ごとに冬の訪れを感じられる贅沢なひと皿です。地元農家さんから届く旬の野菜たちが、季節感あふれる味わいを引き立てます。

三. スープ　〔野菜の重ね煮スープ〕
南瓜や人参など、地元産の有機野菜をじっくり煮込んだこのスープは、小雪の冷たい風から体を守ってくれる温かな一品です。冬野菜本来の甘みが凝縮され、一口ごとに心も体もほっと温まります。ふわりと乗せられた泡が雪を連想させ、小雪ならではの季節感を演出しています。

四. 有機野菜のメイン　〔ほうれん草のグラタン〕
野津町で育てられたほうれん草と里芋を使ったグラタンは、小雪ならではのおもてなし料理。クリーミーなホワイトソースとチーズが絡み合い、寒さ厳しい時期でも心まで温まる一品です。旬の野菜だからこそ味わえる濃厚な旨味と栄養価で、体も喜ぶ贅沢なメインディッシュです。

五. ごはん　〔黒米ごはん〕
無農薬で育てられた新米「夏ほのか」と黒米を合わせたご飯は、小雪の季節にふさわしい滋味深い味わいです。もちもちとした食感と黒米独特の香ばしさが口いっぱいに広がり、一口食べれば自然への感謝が湧き上がります。

六.デザート
　豆乳プリン/パンナコッタ/アフォガード/
　マフィン/米粉のシフォン/ガトーショコラ
など季節のスイーツのいずれかの組み合わせ

七.カフェ
　自家焙煎アームズ珈琲®️︎　/紅茶　ホット・アイス/オレンジジュース

※デザートは都度変更になります。その時の組み合わせをお楽しみください。
※生産者や食材の種類は変更になる場合がございます。
※写真に使用しているお野菜や食材は多少変更になる場合がございます。

百春饗のお野菜は、「ほんまもん野菜」「有機JAS 」認証のオーガニック野菜を使用しています。

ご予約はこちら
https://select-type.com/rsv/?id=vH6GEhFbrNw

営業日時　　毎週　金・土・日・月　
　　　　　　※火・水・木が祝日の場合は営業

ランチ　　　ランチは要予約
　　　　　　一部　11：00～12：30
　　　　　　二部　13：00～14：30

カフェ　　　14：30～17：30
　　　　　　※カフェタイムは予約不要

〒875-0203　大分県臼杵市野津町大字前河内1665

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百年の春のランチ「百春饗」は二十四節季に合わせた野津町近郊で生産された旬の有機野菜をメインに年間二十四回のメニューを愉めます。

次回は「大雪」　　11月29日(金)～12月9日(月)

「新嘗祭」のご案内

毎年11月23日に宮中を始め、日本全国の神社で「新嘗祭」(にいなめさい)が行われています。
新嘗祭は「しんじょうさい」ともいい「新」は新穀を「嘗」はお召し上がり
いただくことを意味し、収穫された新穀を神に奉り、その恵みに感謝し、
五穀豊穣・収穫を祝いを表すお祀りです。

百年の春においても五穀豊穣・収穫の祝いに感謝して、目の前に広がる
田んぼにて新嘗祭を行います。

御嶽流奥畑神楽様に奉納神楽として「天之注連」舞っていただきます。
神楽の舞込みは11時から行います。
餅まきも予定していますので皆さまのご参加ご来場をお待ちしております。

百年の春のランチをご予約されていない方も無料で新嘗祭へはご参加いただけますので是非お越しください。

当日は公民館の駐車場で
新米とお汁もの〔軽食〕の販売
旬のほんまもん野菜の販売
なども行いますのでご参加お待ちしております。

百年の春のランチをご予約の場合は
当日23日は、百年の春のランチのご予約の時間が変更になります。
1部　11時30分～13時
2部　13時30分～15時

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#奥畑神楽
#奉納神楽
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「立冬」と「百春饗」
十一月一日～十一日

百年の春では、立冬の訪れを祝う特別なメニュー「百春饗」をご用意しました。季節の変わり目にふさわしい、心と体を温める料理の数々が揃っています。地元の新鮮な食材を使い、自然の恵みを存分に味わえるこのメニューは、二四節季の「立冬」を感じる絶好の機会です。ぜひ、自然のリズムとともに、心地よいひとときをお過ごしください。

一. 始まりのドリンク
醗酵生姜と橙のアールグレイ割
冬の足音が聞こえる立冬にぴったりの一杯。醗酵生姜が体を芯から温め、橙の爽やかな酸味が口中に広がります。アールグレイとの絶妙なバランスが、寒さを忘れさせるほど心地よいひとときを演出。野津町の槌本農園さんの醗酵生姜と佐志生産の醗酵橙が、立冬らしい季節感を存分に感じさせてくれるドリンクです。

二. 有機野菜サラダ
立冬のサラダ
野津町赤峰農場さんから届くごぼうや臼杵市yomoyamayaさんの大根、じゅんた農園さんのさつまいもなど、旬の根菜をふんだんに使ったサラダです。
寒さが増すこの時期だからこそ味わえる、土から育まれた力強い味わい。出汁と一緒にお召し上がりいただくとシャキシャキした食感と甘みが口いっぱいに広がり、立冬らしい豊かな自然の恵みを感じられる一皿です。

三. スープ
ジャガイモと小松菜のポタージュ
野津町じゅんた農園さんジャガイモと槌本農園産さんの小松菜で作られたポタージュは、濃厚でありながらもほっとする優しい味わい。
寒さが深まる立冬にぴったりなこのスープは、一口飲むごとに体が温まり、心まで癒されます。旬の野菜本来の甘みを引き出した一杯で、冬支度を始める季節を感じてください。

四. 有機野菜のメイン
蓮根と里芋の団子のあんかけ
野津町赤峰農場さんの里芋と日出町のタナカレンコンさんの蓮根を使用した団子は、外はカリッと中はホクホク。蓮根のシャキシャキ感と里芋のねっとりした食感が絶妙なハーモニーを奏でます。槌本農園さんの春菊を添えて立冬ならではの季節感あふれる一皿で、自然の恵みを存分に味わってください。

五. ごはん
大根葉ごはん
臼杵市yomoyamayaさんの大根葉を添えたご飯は、シンプルながらも滋味深い味わい。大根葉独特のほろ苦さがご飯との相性抜群で、一口ごとに秋から冬への移ろいを感じさせてくれます。

六.デザート
　豆乳プリン/パンナコッタ/アフォガード/
　マフィン/米粉のシフォン/ガトーショコラ
などのいずれかの組み合わせ

七.カフェ
　自家焙煎アームズ珈琲®︎　/紅茶　ホット・アイス/オレンジジュース

※デザートは都度変更になります。その時の組み合わせをお楽しみください。
※生産者や食材の種類は変更になる場合がございます。
※写真に使用しているお野菜や食材は多少変更になる場合がございます。

百春饗のお野菜は、「ほんまもん野菜」「有機JAS 」認証のオーガニック野菜を使用しています。

ご予約はこちら
https://select-type.com/rsv/?id=vH6GEhFbrNw

営業日時　　毎週　金・土・日・月　
　　　　　　※火・水・木が祝日の場合は営業

ランチ　　　ランチは要予約
　　　　　　一部　11：00～12：30
　　　　　　二部　13：00～14：30

カフェ　　　14：30～17：30
　　　　　　※カフェタイムは予約不要

〒875-0203　大分県臼杵市野津町大字前河内1665

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百年の春のランチ「百春饗」は二十四節季に合わせた野津町近郊で生産された旬の有機野菜をメインに年間二十四回のメニューを愉めます。

次回は「小雪」　　11月15日(金)～25日(月)

百春饗と霜降
10月18日(金)～28日(月)

百春饗の「霜降」は、秋の移ろいを感じる特別なひととき。野津町の豊かな自然が育んだオーガニック食材を使用し、秋の深まりを五感で楽しめるメニューをご用意しました。霜が降りる季節の訪れを、心地よい空間で味わってください。

1.始まりのドリンク
　醗酵ぶどうとローゼル
　野津産のぶどうとローゼルが奏でる、秋の訪れを告げる一杯。爽やかな酸味と芳醇な香りが口いっぱいに広がり、心地よいひとときを演出します。霜降の季節にぴったりな、この特別なドリン　クで始まる食事は、まさに秋の贅沢。

2.有機野菜のサラダ
　霜降のサラダ
野津町産の新鮮な有機野菜。葉物、根菜類が彩るサラダ。霜降の時期にふさわしい、自然の恵みをたっぷりと感じられる一皿です。シャキシャキ、ほくほくとした食感が秋の訪れを感じさせ、心も体も満たされます。

3.有機野菜のスープ
　里芋のスープ
野津町赤峰農場さんの里芋を使用したスープ。ほっこりとした味わいが秋風にぴったりで、心まで温めてくれます。霜降ならではの深みある味わいを楽しみながら、自然との調和を感じてください。

4.有機野菜のメインとごはん
　秋野菜のドリア
　紫芋や里芋、かぼちゃ、無花果など、野津町産の旬の有機野菜を贅沢に使ったドリア。焼き上げられた香ばしさとともに、秋ならではの豊かな味わいが広がります。霜降にふさわしいこの一皿で、季節を存分に楽しんでください。

5.デザート
　豆乳プリン/パンナコッタ/アフォガード/
　マフィン/米粉のシフォン/ガトーショコラ
などのいずれかの組み合わせ
6.カフェ
　自家焙煎アームズ珈琲®︎　ホット・アイス/紅茶　ホット・アイス/オレンジジュース

※デザートは都度変更になります。その時の組み合わせをお楽しみください。
※生産者や食材の種類は変更になる場合がございます。
※写真に使用しているお野菜や食材は多少変更になる場合がございます。

百春饗のお野菜は、「ほんまもん野菜」「有機JAS 」認証のオーガニック野菜を使用しています。

ご予約はこちら
https://select-type.com/rsv/?id=vH6GEhFbrNw

営業日時　　毎週　金・土・日・月　
　　　　　　※火・水・木が祝日の場合は営業

ランチ　　　ランチは要予約
　　　　　　一部　11：00～12：30
　　　　　　二部　13：00～14：30

カフェ　　　14：30～17：30
　　　　　　※カフェタイムは予約不要

〒875-0203　大分県臼杵市野津町大字前河内1665

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百年の春のランチ「百春饗」は二十四節季に合わせた野津町近郊で生産された旬の有機野菜をメインに年間二十四回のメニューを愉めます。

次回は「立冬」　　11月1日(金)～11日(月)

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USUKI-NOTU

豊の国
吉四六の里
有機の里

P1043445

交通案内

豊の国吉四六の里
大分県の民話の代表格「野津の吉四六さん」で有名な、
臼杵市野津町に位置し、たくさんの山々に囲まれた原風景のある町です。

百年の春まで

駐車場について