「夏の極みを味わう、大地の恵み」百年の春が贈る「百春饗」大暑のメニュー

一年で最も暑さが厳しい大暑の季節。太陽の恵みを存分に浴びた旬の食材が、あなたの身体に活力を与えます。
みずみずしいブルーベリーの爽やかさ、大分県宇佐産の長洲そうめんにモロヘイヤソースの滑らかな喉越し、茄子とトマトの夏野菜の彩り、まくわ瓜の甘い香り、玄米ご飯と新生姜の清々しい風味。
厳しい暑さに負けない栄養と美味しさを、涼やかな空間でゆったりとお楽しみください。

暑さで食欲が落ちる季節だからこそ、大分県産と地元臼杵市の新鮮な食材を使った栄養バランスの取れた料理で、夏バテ知らずの健やかな夏をお過ごしください。

<始まりのドリンク>

「夏の爽やかさを一杯に！臼杵産李のフレッシュドリンク」

臼杵市首藤農園さんの無農薬で育まれたな李を使用したドリンクです。
甘酸っぱい李の風味が暑さを吹き飛ばし、身体に爽やかな涼を届けます。大暑の季節にぴったりのはじまりのドリンクをお楽しみください。

「夏の恵みを一皿に凝縮！彩り豊かなブルーベリーと夏野菜のソーメン」

地元野津町や臼杵市の新鮮なブルーベリー、モロヘイヤ、ミニトマト、茄子、甜瓜を使用し、大分県宇佐産の長洲そうめんと共に涼やかに仕上げました。
モロヘイヤをソースに使用することで、栄養価と風味をさらに引き立てています。大暑の暑さを乗り切るための栄養満点な一皿をお楽しみください。

「夏の爽やかさをトマトとビーツの冷製スープ」

野津町の藤島農園さんで育まれたビーツと、さんさん農園の新鮮なトマトを使用した冷製スープです。
ビーツの豊富な栄養価とトマトの爽やかな風味が、身体に涼を届けます。

「夏野菜の彩りと旨みが織りなす、涼やかな一皿」

野津町の恵みが詰まった夏野菜のキッシュです。
後藤農園さんの絹川ナス、さんさん農園さんのピーマン、槌本農園さんのコリンキーが織りなす風味豊かな味わい。
地元の新鮮野菜の旨みと栄養が凝縮された、大暑の季節にぴったりの涼やかな一品をお楽しみください。

「夏の恵みと健康の調和！新生姜と胡桃が織りなす玄米の饗宴」

野津町後藤農園さんの栄養豊かな玄米に、地元産の爽やかな新生姜と香ばしい胡桃を合わせました。
大暑の季節を乗り切る活力と、玄米の滋養深さが一体となった一品。
身体を内側から整える、贅沢な玄米ごはんをご堪能ください。

季節の食事を楽しんだ後は、デザートとお好みのお飲み物と季節の風景をお楽しみください。テラスでは鶯も楽しめます。

デザートは、
「豆乳プリン」「パンナコッタ」
「アフォガード」「レモンケーキ」
「マフィン」「甘夏ゼリー」
「米粉のシフォン」「ガトーショコラ」などのいずれかの組み合わせとなります。

カフェは、
「自家焙煎アームズ珈琲®(ホット・アイス)」「紅茶(ホット・アイス)」「オレンジジュース」をご用意しています。

デザートは都度変更となりますので、その時の組み合わせをお楽しみください。
ドリンクメニューは別にもございますので、気軽に申し付けください。