静かに寄り添う二人の背に秋の陽がやわらかく降りそそぐ。
この風景が語るのは「終わり」ではなく「つなぐ」ということ。
歩んできた日々の先にまた春はやってくる。

私たちが名に込めた「百年」とは、ひとつの時代を超えて、
次の百年へと命を手渡していく祈り。
そして「春」は、再び芽吹くいのちのはじまり。
この地で受け継がれる季節の営みに、
わたしたちは耳を澄ませ、野を歩き、土にふれる。

百年の春が大切にしているのは、
「Living as nature ― 自然（じねん）」というこころ 。
自然のめぐりを感じながらこの土地とともに呼吸し、
自然の一部として寄り添うこと。

臼杵・野津の里
有機の田畑に息づく確かないのち。
生産者の手しごとが風土と重なり、その時期のいちばんの旬を育ててくれる。
その恵みを二十四節気の流れに寄り添い、自然と有機と人をつなぐ。

ここで味わう一皿が、自然とつながる「いのち」となりますように。

またの二十四節気がめぐるころ、お会いできることを楽しみに…

二十四節気とともに味わう、いのちの恵み。
その一皿には、臼杵・野津の風土が息づいています。

この土地で育まれた有機野菜を9割以上使用し、
自然のめぐりと生産者のまなざしに寄り添いながら
「今」がいちばん美しい瞬間を迎えた
お野菜たちの美味しさを引き出しています。

二十四節気とともに味わう、いのちの恵み。その一皿には、臼杵・野津の風土が息づいています。

この土地で育まれた有機野菜を9割以上使用し、自然のめぐりと生産者のまなざしに寄り添いながら「今」がいちばん美しい瞬間を迎えたお野菜たちの美味しさを引き出しています。

二十四節気に合わせたコース仕立てで 、
からだにも、こころにも、「百年の春」でしか味わえない、どこか懐かしい季節の原風景にそっと出会える時間をお届けします。

「百春饗」の “Farm to Table”の思想を、
かたちにできたのは、 臼杵・野津での土づくり、有機野菜を生産する方々の 、営みのおかげで成り立っているお料理です。

生産者の想いと、土地に宿るいのちのリズムがそのままお皿のうえに息づいています。

百年の春の目の前に広がるのは、懐かしい原風景。 私たちは自然の一部である「Living as nature（じねん）」 のこころを大切に、二十四節気のめぐりとともに、一皿一皿に旬を込めて提供しています。

百春饗　￥2,500（税込）

＜6～7品の有機野菜のコース料理です＞

二十四節気毎に年間24回のメニューを
お愉しみいただけます

今の節気のメニューは当店の
公式instagramよりご確認いただけます
https://www.instagram.com/hyakuharu/