百春饗と【白露】

夏の名残が静かに消え、朝露が白く光る季節「白露」。百春饗では、季節の巡りに耳を澄ませ、初秋の野菜や果実をふんだんに取り入れた一皿一皿をご用意しています。体にこもった夏の熱をやさしく鎮め、秋へと移ろう体と心を整える献立。自然のリズムに寄り添いながら、五感で季節を味わうひとときをお愉しみください。

<始まりのドリンク>

ほんのり甘く熟した桃を発酵させ、香り高いアールグレイで割った一杯。発酵のちからが腸を整え、夏の疲れを内側から癒します。ほのかに漂う紅茶の香りが、朝露のように澄んだ空気と重なり、心を落ち着けてくれます。秋の入口にふさわしい、凛としたはじまりの味わいをどうぞ。

夏の名残と秋の実りを一皿に閉じ込めた彩り豊かなサラダ。根菜のほっくりとした甘さや、果実の瑞々しさ、葉野菜のほろ苦さが織りなす調和が、季節の移ろいを感じさせます。和風だしのジュレが全体を包み込み、口の中で秋風のようにふんわりと広がる。身体を内側から整えながら、心までもほぐしてくれる初秋の味わいです。

涼しさを感じ始めたこの時季にぴったりな、優しく体に染みわたる温かなスープ。つるりとした喉ごしと、ほのかな粘りが、夏の間に疲れた胃腸をやさしく癒します。素材そのものの味わいを活かした一杯は、移ろいゆく季節の静けさと、心身を整える穏やかな力を感じさせてくれます。

みずみずしい無花果のやわらかな甘みと、香ばしく仕上げた秋野菜が調和する、季節の変わり目にふさわしいごはん。ほんのり甘酸っぱい果実の酸味が食欲を引き出し、酢飯との組み合わせが心地よく口の中に広がります。周囲に散らしたカボスの香りが清涼感を添え、秋の始まりを味覚で感じられる一皿です。

季節の食事を楽しんだ後は、デザートとお好みのお飲み物と季節の風景をお楽しみください。
白露の草の露が白く見える季節、旬の食材が育つこの時期、心も体も温まるお料理をご用意してお待ちしております。

デザートは、
2～3種の盛り合わせ
カフェは、
「自家焙煎アームズ珈琲®(ホット・アイス)」「紅茶 アールグレイ(ホット・アイス)」「オレンジジュース」をご用意しています。

※デザートは都度変更となりますので、その時の組み合わせをお楽しみください。
※ミルク・砂糖はお付けしておりません。珈琲・紅茶本来のお味をお楽しみください。
※ドリンクメニューは別にもございますので、気軽に申し付けください。